Jak zrobić jarzynkę do słoików na zimę?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przygotować pyszną jarzynkę do słoików na zimę? W tym artykule podzielę się z Tobą prostym przepisem, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem świeżych warzyw przez całą zimę. Nie tylko będziesz mieć dostęp do zdrowych i pysznych jarzyn, ale także zaoszczędzisz pieniądze, gdyż nie będziesz musiał kupować ich w sklepie. Gotowy słoik jarzynki to także świetny prezent dla bliskich i przyjaciół. Przekonaj się, jak łatwo można przygotować własną jarzynkę do słoików!
Składniki:
- Marchew – 500g
- Pietruszka – 500g
- Seler – 500g
- Kalafior – 1 główka
- Brokuły – 1 pęczek
- Papryka czerwona – 2 sztuki
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 4 ząbki
- Sól – 2 łyżeczki
- Pieprz – 1 łyżeczka
- Ocet – 1 szklanka
- Cukier – 1 łyżka
- Oliwa z oliwek – 1 szklanka
Kroki do wykonania:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Zacznij od umycia i obrania wszystkich warzyw. Marchew, pietruszkę, seler i paprykę pokrój w kostkę. Kalafior i brokuły podziel na małe różyczki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Krok 2: Gotowanie warzyw
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Wrzuć do niej pokrojone warzywa i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Warzywa powinny być lekko chrupiące. Po ugotowaniu odcedź je i odstaw na bok.
Krok 3: Przygotowanie marynaty
W małym garnku wymieszaj ocet, cukier, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Marynatę odstaw na bok i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4: Przygotowanie słoików
Przed umieszczeniem jarzynki w słoikach, upewnij się, że są one czyste i suche. Możesz je wyparzyć wrzątkiem lub umyć w gorącej wodzie z mydłem. Następnie osusz je dokładnie.
Krok 5: Składanie jarzynki do słoików
Do każdego słoika dodaj odrobinę marynaty na dno. Następnie dodaj ugotowane warzywa, starając się równomiernie je rozłożyć. Na koniec zalej warzywa pozostałą marynatą, tak aby były całkowicie zanurzone.
Krok 6: Pasteryzacja
Umieść słoiki w dużym garnku i zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Podgrzewaj wodę do temperatury około 80 stopni Celsjusza i gotuj przez 15 minut. Po upływie tego czasu wyjmij słoiki z wody i odstaw do ostygnięcia.
Podsumowanie
Gratulacje! Teraz wiesz, jak zrobić pyszną jarzynkę do słoików na zimę. Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się smakiem świeżych warzyw przez cały sezon zimowy. Pamiętaj, że jarzynki będą jeszcze smaczniejsze, jeśli pozwolisz im odleżeć przez kilka tygodni przed spożyciem. Teraz możesz cieszyć się zdrowymi i pysznymi jarzynkami, które przygotowałeś samodzielnie!
Wezwanie do działania: Przygotuj jarzynkę do słoików na zimę, aby cieszyć się świeżymi warzywami przez cały sezon! Oto prosty przepis:
Składniki:
– Świeże warzywa (np. marchew, papryka, cukinia, pomidory, fasolka szparagowa)
– Cebula
– Czosnek
– Sól
– Cukier
– Ocet
– Przyprawy (np. pieprz, ziele angielskie, liść laurowy)
Instrukcje:
1. Warzywa dokładnie umyj i obierz, jeśli jest to konieczne.
2. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki, dostosowując ich rozmiar do preferencji.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
4. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól oraz cukier. Gotuj przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuszczą.
5. Dodaj ocet i przyprawy do garnka z wodą.
6. Wrzuć pokrojone warzywa, cebulę i czosnek do garnka z wrzącą wodą.
7. Gotuj jarzynkę przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
8. Przygotuj słoiki, które wcześniej dokładnie umyłeś i wyparzyłeś.
9. Wyjmij warzywa z garnka za pomocą cedzaka i przełóż do słoików, starając się równomiernie je rozłożyć.
10. Zalej warzywa gorącym wywarem z garnka, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze słoika.
11. Zamknij słoiki dokładnie i odwróć je do góry dnem. Pozostaw je w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.
12. Po ostygnięciu sprawdź, czy słoiki są szczelnie zamknięte. Jeśli któryś z nich nie jest, przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
13. Pozostałe słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni.
Teraz, gdy wiesz, jak zrobić jarzynkę do słoików na zimę, możesz cieszyć się smakiem świeżych warzyw nawet w najzimniejsze dni! Zachęcam do odwiedzenia strony https://lubiepowietrze.pl/ dla więcej inspiracji dotyczących zdrowego stylu życia.