Jak zrobić leczo do słoików na zimę?

Czy jest coś lepszego niż smak domowego leczo w zimowe wieczory? To aromatyczne danie, pełne warzyw i przypraw, idealnie pasuje do chłodnych dni. Jeśli chcesz cieszyć się smakiem leczo przez całą zimę, warto przygotować go w większej ilości i przechowywać w słoikach. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić leczo do słoików na zimę krok po kroku.

Składniki:

Przed przystąpieniem do przygotowania leczo, warto zebrać wszystkie potrzebne składniki. Poniżej znajdziesz listę podstawowych składników, które będą Ci potrzebne:

• 2 cebule
• 2 papryki
• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• 4 pomidory
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Kroki do wykonania:

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw. Cebule, papryki, cukinie, bakłażany i pomidory należy umyć i pokroić w kostkę. Czosnek należy obrać i drobno posiekać.

Krok 2: Smażenie warzyw

Na dużym rondlu rozgrzej olej. Dodaj pokrojone cebule i czosnek, smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

Następnie dodaj pokrojone papryki, cukinie i bakłażany. Smaż warzywa przez około 10 minut, aż staną się miękkie.

Krok 3: Dodanie przypraw

Po usmażeniu warzyw, dodaj do nich słodką i ostrą paprykę, suszone oregano, suszony tymianek, cukier, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Dodanie pomidorów

Teraz czas na dodanie pokrojonych pomidorów. Możesz użyć świeżych pomidorów, które wcześniej sparzysz i obierziesz ze skórki, lub skorzystać z pomidorów z puszki. Wszystko zależy od Twoich preferencji.

Dodaj pomidory do rondla i gotuj całość na małym ogniu przez około 30 minut. Warzywa powinny się rozpłynąć, a smaki połączyć.

Krok 5: Przygotowanie słoików

Podczas gotowania leczo, przygotuj słoiki. Starannie umyj je w gorącej wodzie i wysusz. Możesz również zanurzyć słoiki w wrzątku, aby je zdezynfekować.

Krok 6: Napełnianie słoików

Po ugotowaniu leczo, należy je ostudzić. Następnie napełniaj słoiki przygotowanym leczem, zostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na górze. Zamknij słoiki dokładnie.

Krok 7: Pasteryzacja

Aby leczo mogło długo się przechowywać, warto je poddać procesowi pasteryzacji. W dużym garnku zagotuj wodę i umieść w niej zamknięte słoiki. Gotuj je przez około 15-20 minut.

Po upływie tego czasu, wyjmij słoiki z wody i odstaw do ostygnięcia. Upewnij się, że wieczka są dokładnie zamknięte i nie odchylają się.

Podsumowanie

Przygotowanie leczo do słoików na zimę może być świetnym sposobem na cieszenie się tym smacznym daniem przez cały sezon. Pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu składników, smażeniu warzyw, dodaniu aromatycznych przypraw i pasteryzacji słoików. Teraz możesz cieszyć się domowym leczem nawet w najzimniejsze dni!

Wezwanie do działania: Przygotuj pyszne leczo do słoików na zimę! Skorzystaj z przepisu na stronie Mama i Papa, klikając tutaj: https://www.mamaipapa.pl/