Jak się robi zalewę do grzybów?

Czy zdarzyło Ci się kiedyś zebrać mnóstwo świeżych grzybów i nie wiedzieć, co z nimi zrobić? Zalewa do grzybów to doskonały sposób na przechowywanie i konserwację grzybów, aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować pyszną zalewę do grzybów krok po kroku.

Składniki potrzebne do zrobienia zalewy do grzybów

Zanim przystąpisz do przygotowania zalewy do grzybów, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Oto lista rzeczy, których będziesz potrzebować:

• Świeże grzyby
• Cebula
• Czosnek
• Ocet
• Woda
• Sól
• Pieprz
• Liście laurowe
• Ziele angielskie

Krok po kroku: jak zrobić zalewę do grzybów

Krok 1: Przygotowanie grzybów

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie i oczyszczenie grzybów. Usuń wszelkie zanieczyszczenia i obierki. Jeśli grzyby są duże, możesz je pokroić na mniejsze kawałki.

Krok 2: Przygotowanie cebuli i czosnku

Pokrój cebulę na cienkie plasterki, a czosnek posiekaj drobno. Cebulę i czosnek możesz podsmażyć na patelni, aby dodać im głębszy smak, ale nie jest to konieczne.

Krok 3: Przygotowanie zalewy

W dużym garnku zagotuj wodę i ocet w proporcji 1:1. Dodaj sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Możesz również dodać inne przyprawy według własnego gustu, na przykład gałkę muszkatołową lub kolendrę.

Krok 4: Gotowanie grzybów

Wrzuć grzyby do gotującej się zalewy i gotuj przez około 10-15 minut, aż grzyby będą miękkie. Upewnij się, że wszystkie grzyby są zanurzone w zalewie.

Krok 5: Przygotowanie słoików

Podczas gotowania grzybów, przygotuj słoiki. Dokładnie umyj je w gorącej wodzie i wysusz. Możesz również zanurzyć słoiki w wrzątku, aby je zdezynfekować.

Krok 6: Przelew grzybów do słoików

Wyjmij gotowe grzyby z zalewy i przełóż je do przygotowanych słoików. Staraj się, aby słoiki były wypełnione po brzegi, ale pozostaw trochę miejsca na zalewę.

Krok 7: Zalewanie grzybów

Zalej grzyby gorącą zalewą, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze słoika. Upewnij się, że wszystkie grzyby są zanurzone w zalewie.

Krok 8: Zakręcanie słoików

Zakręć słoiki dokładnie, ale nie zbyt mocno. Możesz również użyć specjalnych wieczek do konserwacji, które zapewnią lepsze uszczelnienie.

Krok 9: Pasteryzacja

Umieść słoiki w dużym garnku i zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Gotuj słoiki przez około 10-15 minut, aby je zabezpieczyć przed zepsuciem. Po pasteryzacji wyjmij słoiki z garnka i pozostaw do ostygnięcia.

Jak przechowywać zalewę do grzybów?

Gotową zalewę do grzybów możesz przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w spiżarni. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte. Zalewa powinna być gotowa do spożycia po około 2-3 tygodniach, ale możesz cieszyć się nią przez wiele miesięcy.

Podsumowanie

Zalewa do grzybów to doskonały sposób na przechowywanie i konserwację świeżych grzybów. Przygotowanie zalewy jest proste i wymaga tylko kilku podstawowych składników. Pamiętaj, aby dokładnie umyć i oczyścić grzyby przed gotowaniem, a następnie zanurzyć je w aromatycznej zalewie. Gotowe słoiki z zalewą możesz przechowywać przez długi czas i cieszyć się smakiem grzybów przez cały rok.

Aby przygotować zalewę do grzybów, wykonaj następujące kroki:

1. Wymieszaj w garnku 1 litr wody, 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę octu.
2. Dodaj do garnka 2-3 ząbki czosnku, kilka ziaren pieprzu oraz 2-3 liście laurowe.
3. Zagotuj mieszankę i gotuj przez około 5 minut.
4. Odstaw zalewę do ostygnięcia.
5. Gdy zalewa jest już zimna, możesz ją użyć do zalewania przygotowanych wcześniej grzybów.

Link tagu HTML do strony https://www.parotka.pl/:
Parotka.pl